Guía de los tipos de Granos de Café

¿Le encanta el café? Si es así, definitivamente no está solo. De hecho, es una de las bebidas más populares del mundo. Pero, ¿qué sabe sobre los granos de café? En este post, hablaremos de todo lo relacionado con estos pequeños elementos. Empezaremos explicando qué son y dónde se encuentran. Después, pasaremos a hablar de cómo se obtienen y de los distintos tipos de granos de café. Al final de este post, ¡será un experto en esta materia!

En este establecimiento del Mercado de Santa Eugenia podrás disfrutar de un buen café a tu gusto.

¿Qué son los granos de café?

Los granos de café son las semillas de la planta del café, que pertenece a la familia de las rubiáceas. El cafeto es un arbusto que puede llegar a medir entre 3 y 4 metros de altura, y produce pequeñas flores blancas. El fruto de la planta se conoce como cereza de café, y cada cereza contiene dos granos de café que están rodeadas por una fina capa de pulpa.

¿Dónde se encuentran los granos de café?

Los distintos tipos de granos de café se encuentran en climas tropicales como América Central y del Sur, el sudeste asiático y África. Los productores más conocidos de granos de café son Brasil, Colombia, Etiopía, India, Indonesia, México y Vietnam.

¿Cómo se obtienen?

Los granos de café se obtienen cosechando las cerezas maduras y separando los granos de la pulpa. Esto se suele hacer lavándolos, secándolos y tostándolos después para resaltar su sabor.

tipos de granos de cafe

Tipos de granos de café y sus características

Ahora que sabemos un poco más sobre el producto, veamos más de cerca los distintos tipos de granos de café y sus características.

  • Arábica: Estos granos son conocidos por su dulzor, acidez y menor contenido en cafeína. Crecen mejor en climas cálidos con precipitaciones moderadas y suelos ricos. Etiopía es uno de los productores más conocidos de granos Arábica.
  • Robusta: Se trata de una variedad más resistente, con mayores niveles de cafeína y un sabor más intenso. Crece bien en climas cálidos con abundantes precipitaciones y puede soportar condiciones más duras que otros tipos de granos de café. Indonesia, Vietnam y la India son algunos de los productores más populares de Judías Robusta.
  • Caturra: Es una variedad arábica de sabor ligeramente ácido y cuerpo medio. Es uno de los tipos más comunes en América Latina y es conocido por su sabor característico.
  • Bourbon: Se trata de otra variedad arábica, pero con un sabor más dulce que el Caturra. Es una judía de gran calidad y se ha hecho popular en muchos países, como Etiopía y Brasil.
  • Maragogype: También conocidas como judías elefante, son judías arábicas grandes con intensas notas de sabor. Suelen cultivarse en México y América Central.

Ahora ya conoce todo lo básico sobre el café en grano. Con estos conocimientos, podrá elegir los tipos de granos café perfectos para sus necesidades de preparación. Así que, ¡salga ahí fuera y empiece a explorar las distintas variedades! ¡Feliz preparación!

En el Mercado de Santa Eugenia podrás encontrar una amplia gama de productos de todo tipo. No dudes en visitar nuestras instalaciones y los diferentes puestos que se encuentran en el interior. Los comerciantes estarán encantador de atenderte y ayudarte en lo que necesites.